Natas do Céu

habbointv
18 de mar. de 2016
2 min de leitura

Esta sobremesa vem de facto do céu, é tão deliciosa! Natas do Céu, já ouviu falar? Se não ouviu, vai ouvir! Uma das minhas favoritas confesso! É uma sobremesa que adoro e aprecio bastante, se bem que se abusar ALÉM de ENGORDAR também é um pouco enjoativa, isto é se comer bastante seguida, torna-se enjoativa. Mas não lhe tiro o mérito de ser muito deliciosa.

Ingredientes para 6 a 8 pessoas:

200 ml de natas frescas para bater
6 ovos
200g de bolacha maria ralada
40g de açúcar
80g de açúcar
130g de açúcar
1 casquinha de limão
1 pau de canela
Amêndoa torrada picada q.b. (opcional)

Preparação: 1. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Mexa as gemas com um garfo. 2. Num tachinho leve ao lume 120 ml de água, os 130g de açúcar, a casquinha de limão e o pau de canela. Mexa e quando entrar no ponto de ebulição, deixe ferver durante 5 minutos. Passado os 5 minutos, retire a casquinha de limão e o pau de canela. Apague o lume e deixe arrefecer um pouco. 3. À calda de açúcar morna, misture muito bem as gemas. Leve novamente ao lume e deixe cozinhar em lume moderado, sem parar de mexer. Logo que as gemas engrossem e antes de começar a ferver, apague o lume e mexa mais um pouco para que as gemas não cozam. Deixe arrefecer o doce de ovos. 4. Depois do doce de ovos frio, bata as natas até que fiquem consistentes. Enquanto bate, adicione aos poucos os 40g de açúcar e bata até que fique chantilly. 5. Bata as claras em castelo bem firmes. Sem parar de bater, adicione os 80g de açúcar e bata até que fique um merengue consistente. Envolva muito bem o chantilly com o merengue até que fique um creme homogéneo. 6. Em taças ou em copos, coloque camadas alternadas de bolacha maria e de creme branco. Com uma colher, alise bem entre cada camada. A última camada deverá ser de creme branco. 7. Por fim, divida o doce de ovos pelos copos ou pelas taças. Polvilhe com a amêndoa torrada picada ou a bolacha maria ralada. Leve ao frigorífico até que fique fresca. Depois da sobremesa fria está pronta a servir.